I am ready for a long road flight for work with a week- or months-long projects.
I am ready for a long road flight for work with a week- or months-long projects.
Заполните форму и мы Вам перезвоним в ближайшее время
Стейк Мачете (outside skirt)
мясная фабрика "Александров", Республика Беларусь
1350,00
р.
Категория мраморности мяса "CHOISE", зерновой откорм, Корова.
Стейк мачете — частый гость на страницах меню стейк-хаусов. За броским названием скрывается неприхотливый отруб, который способен стать отличной альтернативой более дорогим кускам мяса. Мачете, или как его еще называют — скерт стейк, один из главных претендентов на успех. Такое мясо, имеет отличную жесткость и прекрасный вкус. Тем не менее, чтобы приготовить такой стейк самостоятельно, вам потребуются некоторые хитрости и понимание специфики этого типа мяса. Этот отруб вырезают из диафрагмы животного. Скерт стейк представляет собой вытянутую мышцу, прикрепленную к ребрам. Как и другие альтернативные отрубы, этот тип мяса требует дополнительной обработки. Освоить ее в данном случае несложно. Говяжье мясо в области диафрагмы имеет явно выраженную слоистую структуру. Тут можно легко обойтись маленьким острым ножом для обвалки мяса. Результат оправдывает усилия — в итоге вы получите нежный кусок мяса, который можно сделать еще лучше при правильном приготовлении. Нужно стремиться к тому, чтобы получить цельную мышцу с сохраненными волокнами и небольшим слоем жира. Такой тип скерт стейка особенно ценен своим вкусом.
Маринад — Довольно часто для такого типа стейков используют различные маринады. Скерт стейки часто маринуют в довольно агрессивной среде, например, в тайской смеси из чили, чеснока, имбиря и зелени.
Жарка — стейк имеет особый тип волокон мяса, к которым нужен определенный подход. Главное правило здесь — стабильный и мощный жар, который позволит равномерно приготовить мясо, не пересушив его. Эти отруба, как правило, довольно тонкие и имеют склонность к пригоранию. Поэтому советуем вам использовать для приготовления толстостенные чугунные сковороды. Сам стейк нужно смазать маслом и посыпать специями. На сковородку масло лить не нужно. Вполне уместна будет веточка розмарина, которую можно жарить вместе с мясом.
Нарезка — Не стоит лишний раз напоминать о том, что любому стейку нужно немного отдохнуть, перед тем как вы подадите его на стол. Однако в случае со стейком мачете вам придется немного потрудиться ножом и вилкой. Нарезать скерт стейк нужно под углом около 50 градусов к волокнам, на мелкие сегменты.
Вес оной упаковки от 1.3 до 2,5 кг
Срок годности 365 дней.
Стейк мачете — частый гость на страницах меню стейк-хаусов. За броским названием скрывается неприхотливый отруб, который способен стать отличной альтернативой более дорогим кускам мяса. Мачете, или как его еще называют — скерт стейк, один из главных претендентов на успех. Такое мясо, имеет отличную жесткость и прекрасный вкус. Тем не менее, чтобы приготовить такой стейк самостоятельно, вам потребуются некоторые хитрости и понимание специфики этого типа мяса. Этот отруб вырезают из диафрагмы животного. Скерт стейк представляет собой вытянутую мышцу, прикрепленную к ребрам. Как и другие альтернативные отрубы, этот тип мяса требует дополнительной обработки. Освоить ее в данном случае несложно. Говяжье мясо в области диафрагмы имеет явно выраженную слоистую структуру. Тут можно легко обойтись маленьким острым ножом для обвалки мяса. Результат оправдывает усилия — в итоге вы получите нежный кусок мяса, который можно сделать еще лучше при правильном приготовлении. Нужно стремиться к тому, чтобы получить цельную мышцу с сохраненными волокнами и небольшим слоем жира. Такой тип скерт стейка особенно ценен своим вкусом.
Маринад — Довольно часто для такого типа стейков используют различные маринады. Скерт стейки часто маринуют в довольно агрессивной среде, например, в тайской смеси из чили, чеснока, имбиря и зелени.
Жарка — стейк имеет особый тип волокон мяса, к которым нужен определенный подход. Главное правило здесь — стабильный и мощный жар, который позволит равномерно приготовить мясо, не пересушив его. Эти отруба, как правило, довольно тонкие и имеют склонность к пригоранию. Поэтому советуем вам использовать для приготовления толстостенные чугунные сковороды. Сам стейк нужно смазать маслом и посыпать специями. На сковородку масло лить не нужно. Вполне уместна будет веточка розмарина, которую можно жарить вместе с мясом.
Нарезка — Не стоит лишний раз напоминать о том, что любому стейку нужно немного отдохнуть, перед тем как вы подадите его на стол. Однако в случае со стейком мачете вам придется немного потрудиться ножом и вилкой. Нарезать скерт стейк нужно под углом около 50 градусов к волокнам, на мелкие сегменты.
Вес оной упаковки от 1.3 до 2,5 кг
Срок годности 365 дней.
Доставка и оплата
Магазин «Delicates» осуществляет доставку морепродуктов на специализированных автомобилях с температурным режимом, для сохранения рыбы в замороженном виде
Заказы, принятые до 15.00, будут доставлены в этот же день. Если после 15.00 — на следующий день
Доставка осуществляется в будни в период с 10.00 до 19.00. В субботу и воскресенье возможен самовывоз по адресу:
- ул. Крылова, 27
Бесплатно при заказе на сумму свыше 5000 руб. в черте города. Если стоимость заказа меньше, то доставка — 300 руб.
Порядок заказа
Время доставки
Стоимость доставки
Доставка по Свердловской области
Условия оплаты
Оплата осуществляется только при получении заказа путем наличного расчета, переводом по СБП, а также через терминал
Осуществляется бесплатная доставка 1 раз в месяц в предпоследнюю пятницу. В указанные города:
- Новоуральск
- Нижний Тагил
- Качканар
- Серов
- Краснотуринск
- Карпинск
© «Black Fish», 2025
Доставка мяса в Екатеринбурге и области
Доставка мяса в Екатеринбурге и области
Покупателям
ekb.blackfish@yandex.ru
Время работы офиса и ПВЗ:
с 10 до 19, ПН-ВС
с 10 до 19, ПН-ВС
г. Екатеринбург ул. Крылова, 27
