• website icon
    •  
    •  
+7 (343) 300-8-777
Заказать звонок
Company
I am ready for a long road flight for work with a week- or months-long projects.
+7 (343) 300-8-777
Заказать звонок
Company
I am ready for a long road flight for work with a week- or months-long projects.
+7 (343) 300-8-777
Заказать звонок
+7 (343) 300-8-777
Перепела
Курица
Мясо
Акции
Новинки
Вся продукция
Назад
More products

Стейк Фланк (flank)

мясная фабрика "Александров", Республика Беларусь
1450,00
р.
Заказать
Категория мраморности мяса "CHOISE", зерновой откорм, Корова.
Постный, ароматный и достаточно многоцелевой отруб. Может использоваться для приготовления блюд стир-фрай, также подходит для жарки на гриле и сковороде.
Как готовить Фланк стейк!
Научиться готовить говядину Фланк стейк вы сможете только после того, как примените принцип предварительного маринования. В противном случае велик риск угоститься таким жестким стейком, который с трудом можно прожевать. Рецептов маринада для Фланк стейка превеликое множество, вот некоторые из них:
  • В красное вино добавьте розмарин, гвоздику, горчицу, базилик, красный молотый перец.
  • Вустерширский соус приправьте чесноком, зеленью, итальянскими травами и оливковым маслом.
  • Смешайте соль, лук и любимые специи, натрите этой смесью стейк.
  • Фруктовые соки в соединении с карри, солью, черным молотым перцем и базиликом.
  • Соевый соус гармонирует в маринаде с луком, чесноком, перцем чили.
  • Деликатное оливковое масло для быстрого маринования обогащают смесью перцев и любимыми пряными травами.
Оптимальная степень обжарки — Medium rare. Для этого вам понадобиться всего 4 минуты на гриле для одной стороны стейка, и 2 минуты для другой. Однако ни в коем случае не тревожьте соки внутри только что обжаренного мяса — дайте им разойтись по всему стейку, накрыв блюдо фольгой на 7-10 минут. Неспроста эти волокна сперва активно снабжались кровью, впоследствии долго находились в ароматном и вкусном маринаде, а огонь гриля поспособствовал раскрытию их вкусовых качеств. По всей поверхности стейка образовалась корочка, которая не даст ни одной капле сока просочиться наружу. Когда вы убрали Фланк стейк с огня, внутри него продолжает происходить приготовление, поэтому важно четко соблюдать температуру прожарки. Разрезать отдохнувший стейк следует непременно острым ножом, чтобы не мять волокна. Направление разреза должно быть перпендикулярно волокнам.

Вес оной упаковки от 0,6 до 1 кг
Срок годности 365 дней.
Количество в упаковке: 10 упаковок